Biscuits de Noël

Je vous partage une recette que j'ai découverte sur Marmiton, je voulais faire des sablés à l'amande pour Noël et j'ai trouvé celle-ci qui vaut le détour.

Pour les réaliser il vous faut :

- 250g de farine

-100g de beurre ramoli

-125g de sucre

-50g d'amandes en poudre

-1 oeuf

-1 cuillère à café de levure chimique

- De la cannelle

La recette est assez simple, mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajoutez le beurre, les oeufs et mélangez.

Ajoutez la cannelle et ajustez la quantité en fonction de vos goûts.

Quand cela devient trop dur mélangez avec les mains quelques minutes afin que la pâte forme une boule et devienne plus élastique qu'au début.

Préchauffez le four à 200°C (Thermostat 6-7)

Pendant que le four chauffe, vous pouvez étaler la pâte. Perso mon astuce c'est de coincer la boule de pâte entre deux feuilles de papier cuisson, pour pouvoir passer le rouleau sans que celle-ci ne colle ou n'accroche.

Ne faites pas la pâte trop fine pour que les sablés aient quand même de la consistance.

Ensuite vous pouvez découper des formes avec des emportes pièces et les disposer sur la plaque de cuisson. (Il est conseillé de mettre du papier cuisson en dessous, ou un tapis en silicone pour pâtisserie par exemple).

Dans la recette il est indiqué de laisser la cuisson entre 7 et 10 min et surveiller.

Perso j'ai essayé 7 min mais ce n'était pas totalement cuit, j'ai testé et laissé quelques minutes de plus, et il s'avère que pour ma part le bon temps de cuisson était de 10min.

J'ai choisi de ne pas faire de glaçage, (un peu par flemme je ne vous le cache pas.. et après en avoir goûté un je me suis dis qu'ils seraient trop sucrés avec un glaçage).

Et voilà, plus qu'à déguster. Étonnamment j'adore faire de la pâtisserie, mais je ne suis pas très gourmande pour la manger.. Mais ces sablés auraient pu tous finir dans mon ventre en une seule fois ! Je suis fan et j'adore la cannelle !

J'espère que cette recette pourra en séduire d'autres que moi...

À très vite,

Murgux