Gratin de Patate Douce, chèvre et noisettes

Hello tout le monde, ça fait un moment que je n'ai pas posté mais j'ai découvert et testé une recette sur pinterest qui m'a régalé les papilles alors j'étais obligée de la partager avec vous!

Bon je vous l'accorde, la photo n'est pas d'une qualité exceptionnelle, je la changerais dès que je recommencerais ce plat, à la base je l'avais prise rapidement pour la partager avec ma famille sans intention de la publier sur le blog.

Pour les ingrédients il vous faut :

- 500g de patate douce

- 20 cl de crème liquide

- Une bûche de chèvre

- 50 g de parmesan râpé

- 6 tranches de coppa (Pour les végétariens, supprimez cet ingrédient)

- 30 g de noisettes

- sel et poivre

Pour commencer, épluchez les patates douces en cube d'environs 1cm, c'est une astuce pour que la cuisson soit moins longue. Portez un grand volume d'eau à ébullition, puis lorsque ça bout, faites cuire les cubes environs 10/15 min en fonction de la taille. Il faut qu'ils soient bien tendres. Personnellement je les ai laissé 15 minutes en cuisson.

Une fois cuit vous pouvez les égoutter et les écraser en purée.

Ajoutez la crème à la purée de patate douce, salez et poivrez comme vous le souhaitez et mélangez le tout. Vous pouvez ensuite répartir la moitié de la purée dans un plat à gratin.

Coupez la bûche de chèvre en deux et recouvrez la purée de rondelles de fromage de chèvre.

Ajoutez les tranches de coppa par dessus le chèvre.

Vous pouvez ensuite remettre une couche de purée de patate douce par dessus, puis à nouveau des rondelles de chèvre.

Il est temps de parsemer le gratin de parmesan râpé, puis de noisettes concassées.

Dernière étape, enfournez dans votre four pendant 25 minutes à 190°C.

Et dernière astuce, pour que le plat chauffe sans brunir il est toujours conseillé de mettre une feuille de papier cuisson au dessus.

J'espère que cette recette vous plaira !

À très vite,

Murgux