Tartines épinards champignons et chèvre

Hello tout le monde, on se retrouve pour une nouvelle petite recette facile et idéale pour un repas du soir par exemple.

Cette recette a vu le jour un soir où j'étais en week-end chez ma cousine sur Paris, j'avais besoin qu'on me remonte le moral et on s'était fait une petite soirée cocooning. Rien de mieux que de cuisiner quelque chose qui nous fait plaisir. Parce que pour nous clairement manger des bons petits plats c'est la vie. En regardant des inspirations de recettes on s'est dit pourquoi pas des tartines ? Et puis on a mixé les ingrédients et Bam.

Niveau ingrédients il vous faut :

- Des tartines de pain

- Des épinards frais

- Des champignons de paris

- Du chèvre frais

- Du gruyère râpé

- Du pesto

- De l'ail, (perso j'en n'ai jamais alors je mets de l'ail en poudre)

- Sel, Poivre

Alors pour la recette, premièrement je vous conseille de cuire les épinards dans une poêle ou casserole avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre et de l'ail pour parfumer. Prenez-en pas mal parce que ça réduit trèès vite une fois que ça cuit. Si vous avez besoin d'aide pour les quantités, pour 2 tartines je fais cuire environs une assiette d'épinards frais.

Dès que c'est cuit, mettez les de côtés puis attaquez la cuisson des champignons. Bien-sûr coupez les en petits morceaux au préalable ou hachez les en fonction de vos préférences. Je les cuis dans la même poêle que les épinards, comme ça pas besoin de rajouter d'huile. Je les sales légèrement et mon petit ingrédient secret c'est de rajouter quelques gouttes de l'Arôme Saveur de Maggi. Après, cet ingrédient n'est pas hyper sain donc vous pouvez aisément vous en passer ! Mais pour moi, ça amène un petit plus aux champignons.

Bref, une fois que c'est cuit mettez le de côté avec les épinards.

Maintenant on peut passer au "montage de la tartine". Tartinez la première tartine avec du pesto, puis ajoutez les épinards et les champignons en superposition. Vous pouvez ensuite les parsemer de morceaux de chèvre frais puis de gruyère râpé.

Prenez la deuxième tartine pour refermer le tout.

Dernière étape, au four à 180°C à chaleur tournante pendant 20 min pour faire fondre le fromage et permettre aux tartines de devenir croustillantes.

Allez-y pour la dégustation !! Bon.. Je vous avoue que je ne suis pas très douée pour manger, j'en mets partout.. du coup j'utilise des couverts pour manger ma tartine :)

J'espère que ça vous donnera envie de tester et d'ajuster la recette à vos goûts. Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez toujours le remplacer par de la ricotta par exemple.

À très vite,

Murgux