Cookies chocolat et citron vert

Je vous partage cette petite recette que j'ai fait pour tester de nouvelles associations.

Je me sers toujours de la recette de base pour faire toutes sortes de cookies et modifier les ingrédients au gré de mes envies.

Moi qui ne suis pas trop sucré j'avais envie de contraster les saveurs avec du citron vert.

C'est important de bien respecter les doses pour avoir le croustillants du cookie en extérieur et le moelleux à l'intérieur. Je vous conseille donc d'utiliser une balance.

Les ingrédients :

- 100g de beurre mou

- 150g de sucre roux

- 185g de farine

- pincée de sel

- 1 oeuf

- pistoles de chocolat selon vos envies (je coupe des petits morceaux de plaque de chocolat pâtissier quand je n'ai pas de pistoles, attention les doigts avec le couteau)

- 1 cuillère à café de levure chimique

- Extrait de vanille

Dans un premier temps, mélangez ensemble le beurre mou avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf ainsi qu'un peu d'extrait de vanille et mélangez bien.

Incorporez la farine, le sel et la levure chimique.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte, ajoutez le chocolat et des zestes de citron vert. Il n'en faut pas énormément pour que la pâte soit parfaitement parfumée.

J'ai utilisé du chocolat au lait mais vous pouvez utiliser celui que vous souhaitez, je pense même que du chocolat noir se marierait encore mieux avec les zestes.

Formez des boulettes et disposez-les sur du papier cuisson ou silicone cuisson pour que ça n'accroche pas et surtout espacez-les car la pâte va s'étendre.

Pour finir, enfournez-les dans un four préchauffé à 150°C pendant 20 min (Surveillez que la surface ne soit pas trop colorée). Si ils vous semblent mous ce n'est pas grave car ils vont se durcir une fois sortis du four.

Attendez qu'ils refroidissent et régalez vous !

À très vite,

Murgux